À la carte
Förrätt
Sikrom, Toast, smetana, rödlök och citron
(går att få med vegetarisk tångrom)
18€
Kräft- och hummersoppa, Kallrökt lax, Taleggio, fänkål och butternutpumpa
15€
Pilgrimsmussla & Havskräfta, Rostad jordärtskocka, miso, soja, brynt smör och tryffel
18€
Handskuren oxtartar, Kantareller, pepparrot, löjrom och brioche
18€
Kantarelltoast, Tångrom och krispig lök
15€
Varmrätt
Skinnstekt gösfilé (AX), Musselskum, rökt sidfläsk, beta, grönkål, svartbröd och forellrom
45€
Piggvar i bit (NO), Karamelliserad champagnesås, bondbönor, kantareller och potatispuré
55€
Hjortfilé (NZ) Oxsvanssky, Karl-Johan, brysselkål, tranbär, Gruyère och saltbakad rotselleri
48€
Grillad entrecôte (FI) Rödvinssky, vitlökssmör, tomat-löksallad och pepparrot
45€
Vegetarisk bouillabaisse Rostad fänkål, stekost, aioli, parmesan och vitlöksbröd
34€
Desserter
Karamelliserat åländskt höstäpple, Kardemummagräddglass, saltmandel och äppelkräm
14€
Nauticals vaniljglass, Varm kinuskisås och frostade havtorn från Hammarudda
14€
Choklad crème brûlèe, Havtornssorbet och pistage
14€
Tre sorters ost, Krusbärskompott, rostade nötter och fröknäcke
15€
1 kula sorbet
7€
Nauticals chokladtryffel
4,50€